20 oct. 2012

Lactarius deliciosus (níscalo, mízcalo)



Estamos en temporada de setas y en otoño podemos encontrar en zona de pinares este delicioso hongo comestible muy apreciado, el níscalo.
Tiene una carne blanca que al corte desprende un látex de color naranja, que pasa al verde al contacto con el aire.
Las especies con las que más puede confundirse son Lactarius sanguifluus, de características similares, pero de color más rojizo y que al corte segrega látex de color vinoso, y  Lactarius chrysorrheus, o falso níscalo, cuyo sombrero tiene mucho parecido con el Lactarius deliciosus, pero el látex blanco sirve para identificarlo.



10 comentarios:

  1. Hola guapa tu

    Unas fotos preciosas, ya me los inmagino en el plato, humm

    mil petonets Susanna

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    1. Hola Susanna. Desde luego en el plato son estupendos, y cuando te las encuentras en el bosque es una delicia. Gracias por la visita.
      Besos.

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  2. Raquel, que ricos los níscalos!!!
    Ir a un pinar por estas fechas y encontrar ... uno..., otro...,es un auténtico "festival" para la vista, el gusto y el olfato.
    Después a cocinarlos en casa. Uhhh... ya los huelo!!!
    Un abrazo desde EL TERRAO.

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    1. A mí me encantan, Mª Angeles. Eso sí, casi me gusta más el pasatiempo de encontrarlos y recogerlos que el de degustarlos en la mesa.
      Muchas gracias por la visita.
      Un abrazo.

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  3. En mis paseos por la montaña me suelo encontrar con muchas setas, la verdad es que desconozco sus nombres, ahora ya se un poco más de esta sobre la que escribes. Buenas fotos. Un saludo.

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    1. Ahora en otoño es precioso ver la cantidad y variedad de hongos que nacen. Eso sí, es una belleza a veces peligrosa ya que es fácil confundir algunas especies y algunas son muy tóxicas.
      Conocer el mundo de las setas engancha.
      Gracias por la visita, Carlos.
      Un saludo.

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  4. A la espera de que salgan por mi tierra, a ver si con las lluvias de la semana pasada en 15 dias veo alguno, que se echan de menos. Un saludo

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    1. En el Norte salen con más facilidad porque tenemos un clima más suave y nos suelen bendecir las lluvias más a menudo. El otoño cuando es propicio es un espectáculo.
      A ver si hay suerte y empiezan a salir también por ahí.
      Un saludo, Luis.

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  5. En Polonia, por ejemplo, un cultivar hongos. Son deliciosas.
    En Polonia se llama setas.
    Tenga una buena noche.

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    1. Es estupendo saber que esta delicia es apreciada en muchos lugares.
      Gracias por la visita, Lucía.
      Saludos.

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